L'avenir des projets de cuisinières améliorées : Innovation et prochaines étapes

Actuellement, près de 2,3 milliards de personnes dans le monde n'ont pas accès à une cuisson propre et dépendent encore de la combustion de la biomasse ou de feux ouverts pour préparer leurs repas. Les projets de cuisinières améliorées et propre représentent environ 15 % des projets sur le marché volontaire du carbone et constituent l'une des typologies de projets en plus forte croissance. Consultez notre article sur comment les cuisinières soutiennent les ODD.

Les projets de cuisinières permettent de réduire les émissions en s'attaquant  à deux principaux problèmes: les émissions de carbone noir et les émissions liées à la déforestation. Les émissions de carbone noir correspondent à une matière noire et fuligineuse émise par des sources brûlant des combustibles fossiles solides (telles que les centrales à charbon, les cuisinières alimentées au charbon et les moteurs diesel, pour n'en citer que quelques-unes). Dans le cas des cuisinières, la combustion de combustibles fossiles est principalement destinée aux besoins énergétiques des ménages. Les projets de cuisinières améliorées et de cuisson propre, étant plus efficaces dans leur combustion que les cuisinières traditionnelles, émettent moins de carbone noir et nécessitent moins de bois pour la cuisson, contribuant ainsi à réduire la déforestation.

Cependant, ces projets de cuisinières ne se ressemblent pas tous et se divisent en deux catégories : les cuisinières à efficacité améliorée et les cuisinières à changement de combustible. Les sections suivantes décriront leurs différences et sous-catégories. Pour plus d'informations sur les différents types de crédits carbone d'évitement, veuillez consulter notre article.

Les cuisinières à efficacité améliorée

Ce type de projet de cuisinières est le plus couramment rencontré sur le marché volontaire du carbone. il vise à remplacer les cuisinières traditionnelles par des technologies plus efficaces, tout en utilisant la biomasse traditionnelle comme combustible. Par exemple, il peut s'agir de remplacer une cuisinière à flamme ouverte par une cuisinière couverte qui optimise l'utilisation de la chaleur générée. Les cuisinières continueront à utiliser du bois de chauffage ou du charbon, mais de manière plus efficace, réduisant ainsi la quantité de combustible nécessaire et le temps consacré à la cuisson. En encapsulant mieux le feu, ces types de cuisinières diminuent l'exposition de la famille à la suie et à la fumée, améliorant ainsi la qualité de l'air et les conditions de santé.

Dans cette catégorie, il existe différents types de cuisinières disponibles sur le marché, notamment :

• Cuisinières fixes améliorées
• Cuisinières portables améliorées

Les cuisinières fixes améliorées sont construites sur place, dans les foyers ou les institutions, et sont souvent fabriquées à partir de matériaux locaux tels que des briques, de la boue ou de l'argile. Ces cuisinières fixes améliorées peuvent également inclure une cheminée pour évacuer la fumée à l'extérieur du foyer et garantir une bonne ventilation. Les cuisinières portables, quant à elles, sont souvent fabriquées en argile ou en métal et présentent un design plus standardisé. Elles consomment également moins de combustible que les cuisinières fixes, car leur taille plus petite nécessite moins de temps pour chauffer. Cependant, les cuisinières fixes, grâce à leur masse plus importante, conservent la chaleur plus longtemps ; une fois leur masse chauffée, elles permettent de maintenir la chaleur pour la préparation d’ingrédients nécessitant plusieurs heures de cuisson et de mijotage.

Il existe également une différence dans la manière dont les projets gèrent le contrôle de la qualité de ces cuisinières. Les cuisinières fixes nécessitent une intervention directement dans les foyers ou dans les institutions où elles sont installées, ce qui représente une tâche importante et chronophage. Les cuisinières portables peuvent être transportées jusqu'à leur point de vente pour être gérées, vérifiées et contrôlées en cas de problème.

ClimateSeed collabore avec un programme de cuisinières fixes au Pérou. Ce programme est mis en œuvre dans plus de 130 000 foyers ruraux andins répartis dans 9 régions du Pérou. Les cuisinières fixes sont distribuées gratuitement aux communautés vivant à plus de 2 500 mètres d'altitude dans des zones isolées avec un accès limité à l'énergie. Les cuisinières sont installées en fonction des besoins des familles afin de respecter leurs habitudes culinaires traditionnelles. Si vous souhaitez en savoir plus ou contribuer à ce projet, veuillez nous contacter ici.

Les cuisinières à changement de combustible

Alors que la plupart des projets de cuisinières visent à améliorer l'efficacité des cuisinières traditionnelles afin de réduire la quantité de combustible nécessaire à la cuisson, les projets de cuisinières à changement de combustible cherchent à utiliser des sources d'énergie alternatives, telles que le gaz de pétrole liquéfié (GPL), le bioethanol, la cuisson solaire et l'électricité. L'objectif est de remplacer le combustible traditionnel par un type de combustible « plus propre », classant ainsi ces projets dans la catégorie des cuisinières propres. Ces types de projets obtiennent de très bons résultats en matière d'additionnalité, car sans le financement carbone, la barrière financière resterait trop élevée pour que les familles adoptent ce changement de combustible sans le soutien du projet. Ces cuisinières émettent également moins de CO2 par rapport aux cuisinières utilisant la biomasse comme combustible.

Dans cette catégorie, il existe différents types de cuisinières disponibles sur le marché, notamment :

• Solutions de cuisson modernes
• Solutions de cuisson renouvelables

Les projets de cuisinières améliorées ont évolué au cours des dernières années, au point que la Banque mondiale a développé un cadre multi-niveaux (MTF) pour la cuisson. Ce cadre MTF évalue six niveaux de solutions de cuisson, allant des niveaux 0-1 (aucun accès), aux niveaux 2-3 (accès à des solutions de cuisson améliorées), pour se terminer avec les niveaux 4-5 (accès à des solutions de cuisson utilisant des énergies modernes). Les solutions qui répondent aux critères des niveaux 4-5 incluent les cuisinières au GPL, les cuisinières électriques, les cuisinières au bioethanol et les cuisinières au biogaz.

Pour plus d'informations sur les communautés domestiques et le biogaz dans le marché volontaire du carbone (VCM), veuillez consulter notre article.

Les projets utilisant le GPL (gaz de pétrole liquéfié)

Les projets utilisant le GPL (gaz de pétrole liquéfié) rencontrent souvent des obstacles liés à des contraintes financières, des barrières culturelles ou un manque de réseaux de distribution. Cependant, une fois adoptés, leurs avantages sont considérables. En plus des bénéfices pour la santé que procurent à la fois les cuisinières améliorées et les cuisinières propres, les projets de cuisinières au GPL sont moins intensifs en carbone (bien qu'ils utilisent encore un combustible fossile) et sont plus efficaces sur le plan énergétique que les cuisinières fonctionnant au bois ou au charbon. Ils réduisent également la pression sur les réserves forestières restantes, car ils ne dépendent pas de la biomasse traditionnelle.

Les projets utilisant le GPL (gaz de pétrole liquéfié) rencontrent souvent des obstacles liés à des contraintes financières, des barrières culturelles ou un manque de réseaux de distribution. Cependant, une fois adoptés, leurs avantages sont considérables. Ils réduisent également la pression sur les réserves forestières restantes, car ils ne dépendent pas de la biomasse traditionnelle.

Les projets utilisant le bioethanol

Bien qu'il existe de nombreux types de projets de cuisinières, cet article n'a pas été écrit pour les comparer entre eux, mais pour montrer comment ces projets ont évolué au fil des années et quelles innovations sont désormais accessibles. Une chose est claire : tous les projets poursuivent le même objectif : réduire les émissions de gaz à effet de serre, améliorer la santé des communautés concernées et contribuer à l’égalité des genres. Tout le monde a le droit de cuisiner et de nourrir sa famille de manière saine et sécurisée.

Si vous souhaitez contribuer à des projets de cuisinières ou en savoir plus sur la grande diversité de nos projets de cuisinières en Afrique, en Amérique du Sud et en Asie, n'hésitez pas à nous contacter. Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles les crédits d'évitement ne sont pas intrinsèquement inférieurs aux crédits de séquestration, veuillez consulter notre article.

Les sources:

• CFP
• EPA
• World Bank
• IEA